Rasen heter Aberdeen Angus. Det är en naturligt hornlös ras, ursprungligen från Skottland. Rasen uppkom i slutet av 1700-talet och har ända sedan dess avlats för att ge kött av högsta ätkvalitet. Köttet är också väl känt för sin mörhet och fina marmorering, egenskaper som ger en fantastisk smak i allt från de de finaste styckdetaljerna till köttfärsen.